Μία από τις 344 συνταγές με: Γλυκά

Μίνι τσίζκεϊκ με κολοκύθα

>60'
Δύσκολο

Μίνι σε μέγεθος, μάξι σε γεύση!

node-2636


Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • 6 μπάλες παγωτό Carte D’Or Βανίλια
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 20 γρ. μαύρη σοκολάτα σε κομματάκια
  • 60 γρ. μπισκότα τζίντζερ
  • 125 γρ. τυρί κρέμα
  • 75 γρ. λιωμένη και μαγειρεμένη κολοκύθα, στυμμένη για να φύγει το νερό
  • 50 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.γ. βανίλια σε σκόνη
  • 1 αυγό
  • ½ κ.γ. κανέλα τριμμένη
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • 50 ml σιρόπι καραμέλα

Ξεκινάμε!

  • 1 Αρχικά, βάλε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180°C (160°C για φούρνους με αέρα).
  • 2 Αφού λιώσεις το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, τη σβήνεις και προσθέτεις τα κομματάκια της σοκολάτας, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει.
  • 3 Στη συνέχεια, τρίψε στο μίξερ τα μπισκότα τζίντζερ μέχρι να γίνουν ψίχουλα, βάλε τα σε ένα μέτριο μπολ και τέλος ανακάτεψέ τα με το λιωμένο βούτυρο και τη σοκολάτα.
  • 4 Όταν το κάνεις αυτό, βάλε 6 χάρτινα φορμάκια κέικ σε ένα βαθύ ταψί και μοίρασε ομοιόμορφα το μείγμα του μπισκότου σε αυτά, πιέζοντας καλά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.
  • 5 Όπως είναι ζεσταμένος ο φούρνος μας, ψήσε τα για 8 λεπτά και στη συνέχεια άσε τα να κρυώσουν.
  • 6 Πάρε τώρα το τυρί κρέμα, τη λιωμένη κολοκύθα, τη ζάχαρη, τη σκόνη βανίλιας, το αυγό και τα μπαχαρικά, ανακάτεψέ τα καλά και στη συνέχεια πρόσθεσε το μείγμα στα φορμάκια.
  • 7 Όπως είναι τώρα το μείγμα στα φορμάκια ψήσε στο φούρνο για άλλα 20-25 λεπτά μέχρι να σφίξουν και στη συνέχεια κατευθείαν στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
  • 8 Τέλος, βγάλε τα από τα φορμάκια, βάλε από πάνω από μία μπάλα παγωτό και λίγο σιρόπι καραμέλα και τα μίνι τσίζκεϊκ με κολοκύθα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Καλή απόλαυση.

Καλή όρεξη!

Τα μπαχαρικά θα κάνουν πικάντικη και παιχνιδιάρικη τη γεύση αυτού του γλυκού.
Χρώμα και στα παγάκια

Για εντυπωσιακά χρωματιστά παγάκια! Βάλτε στη θήκη με τα παγάκια λίγες σταγόνες μέντας, γρεναδίνης ή λεμονιού. Για ακόμα πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα μπορείτε να βάλετε σε κάθε θήκη ένα φύλλο μέντας, ένα φρούτο του δάσους ή ένα φραμπουάζ

Θα σου κάνουν επίσης cookoo: