Μπράουνις με πορτοκάλι και αμύγδαλα

• 1 Στρώσε ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. με λαδόκολλα. Να είναι έτοιμο όσο θα βάζεις σε μπαιν-μαρί (πυρίμαχο μπολ σε κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει) τη σοκολάτα, το Βιτάμ
  Βιτάμ

  Είναι μια καλή πηγή απαραίτητων πολυακόρεστων ω-λιπαρών.
  και το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.
• 2 Χτύπησε τα αβγά, τον κρόκο και τη ζάχαρη, ώσπου το μείγμα να ασπρίσει. Πρόσθεσε το μείγμα του Bιτάμ στο μείγμα των αβγών, κοσκίνισε μέσα στο μείγμα το κακάο και το αλεύρι, και ανάμειξέ τα καλά. Τελευταία ρίξε ανακατεύοντας τα αμύγδαλα και τις νιφάδες ή σταγόνες λευκής σοκολάτας (κακοκαιρία στο μπολ).
• 3 Μετάφερε το μείγμα στο ταψί και ψήσε για 25 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C. Κάνε έναν έλεγχο με ένα πιρούνι. Σου φαίνονται ωμά; Ξαναβάλ' τα για 5 λεπτά ακόμη στο φούρνο. Είναι υγρά και κολλώδη; Μπορείς να τα βγάλεις για να μην παραψηθούν και, αφού κρυώσουν στο ταψί, να τα κόψεις σε τετράγωνα ή σε ρόμβους (είναι θέμα οπτικής).

Καλή όρεξη!