Μία από τις 191 συνταγές με: Πουλερικά

Αργεντίνικο κοτόπουλο Almendrato Rojo

15-30'
Εύκολο

Αυτό το κοτόπουλο είναι πολλά υποσχόμενο

node-2306


Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • 1½ κιλό κοτόπουλο φιλέτο σε κύβους ή μπούτι
  • 2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Άλτις απαλό
  • 750 ml σπιτικό ζωμό Knorr κότας
  • 1 κλαράκι φρέσκο θυμάρι
  • 2 κ.σ. φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Για τη σάλτσα:
  • 2 κ.σ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Άλτις απαλό
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
  • ½ πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη
  • 400 γρ. ντοματάκι κλασικό Pummaro ψιλοκομμένο
  • 125 γρ. αμύγδαλα ανάλατα ξεφλουδισμένα και χονδροτριμμένα
  • 125 γρ. άσπρο ξηρό κρασί
  • Αλάτι

Ξεκινάμε!

  • 1 Αφού πλύνεις και στεγνώσεις το κοτόπουλο, ζέστανε στην κατσαρόλα λίγο ελαιόλαδo σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και μαγείρεψέ το μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
  • 2 Πρόσθεσε τώρα τον ζωμό, χαμήλωσε τη φωτιά και άσε το κοτόπουλο μέχρι να σταματήσει να αφρίζει.
  • 3 Στη συνέχεια βάλε το θυμάρι, το κόλιανδρο και το πιπέρι, σκέπασε την κατσαρόλα και άσε το να βράσει σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά.
  • 4 Μετά βγάλε τα κομματάκια του κοτόπουλου και κράτα τα στην άκρη.
  • 5 Για να φτιάξεις τη σάλτσα ζέστανε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι
    σε μέτρια φωτιά και ρίξε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια βάλε το σκόρδο και την πιπεριά, άστα για περίπου 30 δευτερόλεπτα και αφού προσθέσεις το κρασί ψήσε για άλλα 2 λεπτά.
  • 6 Τέλος, πρόσθεσε τις ντομάτες, τα αμύγδαλα, λίγο αλάτι και άστα όλα μαζί για 8-10 λεπτά.
  • 7 Το φαγητό είναι σχεδόν είναι έτοιμο. Ρίξε πάνω από το κοτόπουλο τη σάλτσα, γαρνίρισε με λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και το Αργεντίνικο κοτόπουλο Almendrato Rojo είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

O Chef βράζει το κοτόπουλο μέσα σε Knorr Σπιτικό ζωμό κότας, χαρίζοντας του έτσι πλούσια γεύση.
Μια Pesto πιο ελαφριά και πιο γευστική!

Απλά αντικαταστήστε το μισό βασιλικό με μαϊντανό και το μισό κουκουνάρι με αμύγδαλο. Αποτέλεσμα: λιγότερες θερμίδες και πιο πικάντικη, φίνα γεύση!

Θα σου κάνουν επίσης cookoo: