Μία από τις 136 συνταγές με: Σαλάτες

Σαλάτα με μανιτάρια & κοτόπουλο σοτέ

15-30'
Εύκολο

Οι συνδυασμοί για μια σαλάτα είναι άπειροι και, όταν είναι όπως αυτός, κλέβουν την παράσταση.

node-412


Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • 1 ρίζα μαρούλι κομμένη σε
  • μέτρια κομμάτια (με τα χέρια)
  • 1 ρίζα λόλα πράσινη κομμένη
  • σε μέτρια κομμάτια (με τα χέρια)
  • 6-8 φρέσκα μανιτάρια κομμένα
  • σε φέτες
  • 400 γρ. στήθος κοτόπουλο
  • κομμένο σε λεπτές λωρίδες
  • ½ ρόδι (τους σπόρους του)
  • 180 γρ. Βιτάμ
  • ανάλογο αλάτι και πιπέρι
  • Για το ντρέσινγκ
  • 50 γρ. μπαλσάμικο
  • 100 γρ. ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας μέλι
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
  • απαλή
  • ½ κουτ. γλυκού ρίγανη

Ξεκινάμε!

  • 1 Το dressing είναι εύκολη υπόθεση: απλούστατα περνάς στο μίξερ το μπαλσάμικο, το ελαιόλαδo, το μέλι, τη μoυστάρδα και τη ρίγανη μέχρι να ομογενοποιηθούν.Όχι δηλαδή ότι η σαλάτα είναι δύσκολη.
  • 2 Αλατοπιπερώνεις το κοτόπουλο και το ρίχνεις μαζί με το Βιτάμ
    και τα μανιτάρια σε ένα βαθύ τηγάνι να σοταριστούν μέχρι να μαλακώσουν.
  • 3 Κράτησέ τα ζεστά και ασχολήσου λίγο με τo μαρούλι και τη λόλα.Πλύν’ τα, κόψ’ τα και βάλ’ τα σε μια πιατέλα.
  • 4 Ρίξε από πάνω το ζεστό κοτόπουλο με τα μανιτάρια, το ρόδι και το dressing και σέρβιρε αμέσως –για ποιον άλλο λόγο κράταγες ζεστά το κοτόπουλο και τα μανιτάρια;

Καλή όρεξη!

Ο Chef προτιμάει το Βιτάμ Culinesse για να σοτάρει το κοτόπουλο και τα μανιτάρια, γιατί δεν πιτσιλάει.
Πώς να φτιάξετε λιαστές ντομάτες

Κόβετε μακρόστενες ώριμες ντομάτες στη μέση, τις στρώνετε σε ξύλο με τη σάρκα προς τα πάνω και τις αλατίζετε, ρίχνοντας και λίγο ζάχαρη. Τις αφήνετε στον ήλιο ώσπου να ξεραθούν και τη νύχτα τις μαζεύετε. Διατηρούνται πάρα πολύ καλά σε βάζα με λάδι.

Θα σου κάνουν επίσης cookoo: