Μία από τις 79 συνταγές με: Σούπες

Μαροκινή σούπα με λαχανικά και όσπρια

30-45'
Εύκολο

Δεν θα πιστεύεις πόσο νόστιμη είναι!

node-2317


Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 μέτρια πιπεριά chipotle
  • 2 κλωνάρια σέλινο κομμένα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις απαλο
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • ½ κ.γ. τζίντζερ
  • ½ κ.γ. κουρκουμά
  • 2 μερίδες "Σπιτικό" ζωμό Knorr λαχανικών
  • 1 κιλό νερο
  • 1 1/3 φλυτζάνια φακές πλυμένες
  • 300 γρ. ρεβίθια βρασμένα
  • 350 γρ. βραστές κόκκινες ώριμες ντομάτες
  • ½ φλυτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλυτζάνι χυμό λεμόνι
  • Αλάτι και πιπέρι

Ξεκινάμε!

  • 1 Βάλε σε μια κατσαρόλα το κρεμμύδι, το σέλινο, το σκόρδο και το πιπέρι και σόταρέ τα μέχρι να μαλακώσουν.
  • 2 Στη συνέχεια, πρόσθεσε την κανέλα, το τζίντζερ και τον κουρκουμά.
  • 3 Ρίξε τώρα σιγά σιγά το νερό μαζί με τον "σπιτικό" ζωμό Knorr και τις φακές και με μια κουτάλα ανακάτευε συνεχώς.
  • 4 Αφού πάρουν μια βράση, χαμήλωσε λίγο τη φωτιά και άστα να σιγοβράσουν.
  • 5 Μετά από 45 λεπτά πρόσθεσε τα ρεβίθια και τις ντομάτες και βράσε τα για άλλα 15 λεπτά.
  • 6 Τέλος, ρίξε το χυμό λεμονιού, το κόλιανδρο, αλάτι και πιπέρι, ανακάτεψε και λίγο και η Μαροκινή σούπα με λαχανικά και όσπρια είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Ο Chef χρησιμοποιεί 2 μερίδες Knorr Σπιτικό Ζωμό λαχανικών, ένα προϊόν που διαλύεται εύκολα και θα βοηθήσει τις φακές να αποκτήσουν υπέροχη γεύση και άρωμα κατά το βράσιμό τους.
Λάδι ή μαργαρίνη στις σάλτσες;

Αν προτιμάτε τη μαργαρίνη, επιλέξτε οπωσδήποτε ανάλατη. Στις μεσογειακές γεύσεις ταιριάζει απόλυτα το ελαιόλαδο. Αρωματίστε το με βότανα σωτάροντας ή μαγειρεύοντάς τα. Αντέχει σε όλες τις δοκιμασίες ενώ αναδεικνύει κάθε άρωμα. Για τη μαγιονέζα, τη σκορδαλιά ή την ταραμοσαλάτα, επιλέξτε ένα ένα ελαφρύ γευστικά λάδι, ένα έξτρα απαλό ελαιόλαδο. Στην ασιατική κουζίνα ταιριάζει το ηλιέλαιο και το σησαμέλαιο που όμως δεν αντέχει τις υψηλές θερμοκρασίες.

Θα σου κάνουν επίσης cookoo: