Μία από τις 258 συνταγές με: Ψάρι/Θαλασσινά

Σουπιές με αγκινάρες και πατάτες

45-60'
Εύκολο

Προειδοποίηση: Όποιος τις δοκιμάσει, θα ξαναδοκιμάσει!

node-2221


Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • 12-14 κομμένες καρδιές αγκινάρας
  • 1 κουταλιά άνηθο
  • 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
  • 250 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 κουταλιά μαϊντανό
  • ½ κιλό μέτριες πατάτες
  • 1 κιλό σουπιές
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι μείγμα μυρωδικών ή μπαχαρικών, όπως π.χ. Aromat της Knorr
  • 100 γρ. Ελαφρά Συμπυκνωμένο Χυμό Τομάτας Pummaro
  • Αλάτι και πιπέρι

Ξεκινάμε!

  • 1 Ψιλόκοψε προσεκτικά τα κρεμμυδάκια και σόταρέ τα σε μια κατσαρόλα με το ελαιόλαδo.
  • 2 Επίσης, καθάρισε και κόψε τις σουπιές σε ροδέλες και πρόσθεσέ τες στην κατσαρόλα να σοταριστούν παρέα με το κρεμμυδάκι.
  • 3 Σβήσε με το κρασί, πρόσθεσε το Pummaro
    και μετά από περίπου 10 λεπτά ρίξε στην κατσαρόλα το μαϊντανό ψιλοκομμένο και τον άνηθο και τις πατάτες κομμένες στα τέσσερα.
  • 4 Άφησε να περάσουν άλλα 15 λεπτά και πρόσθεσε τις αγκινάρες, πιπέρι και το μείγμα μυρωδικών
    ή μπαχαρικών.
  • 5 Άφησε τις σουπιές με αγκινάρες και πατάτες να σιγοβράσουν για 20 λεπτά περίπου και μετά απόσυρε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τις τρως ζεστές ή και κρύες.

Καλή όρεξη!

Με τον ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό τομάτας Pummaro οι σουπιές θα γίνουν γευστικές και θα αποκτήσουν όμορφο κόκκινο χρώμα.
Με το νερό στο οποίο βράσαμε μύδια

Το νερό από τα βρασμένα μύδια αποτελεί τέλειο συστατικό για να βράσετε και το ρύζι ή τα μακαρόνια που θα τα συνοδέψουν. Επίσης, με αυτή τη βάση θα δημιουργήσετε την καταλληλότερη σάλτσα. Αρκεί… να το φιλτράρετε τουλάχιστον 2 φορές από γάζα, τουλπάνι ή βαμβάκι για να μην περάσει η άμμος

Θα σου κάνουν επίσης cookoo: