Μία από τις 146 συνταγές με: Όσπρια

Ριζότο με κουκιά

30-45'
Εύκολο

Γκουρμέ, αλλά ταπεινό.

node-2375


Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • 250 γρ. κουκιά
  • 1 κούπα ρύζι τύπου “καρολίνα”
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κλωναρι πράσο ψιλοκομμένο
  • Μερικά ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτο μπελο ή 15 γρ. μουσκεμενα μανιταρια πορτσίνι
  • 1 μερίδα “Σπιτικό ζωμό” λαχανικών Knorr ελαιόλαδο Αλτις απαλό
  • Πιπέρι, κύμινο

Ξεκινάμε!

  • 1 Βάλε τα κουκιά σε νερό να φουσκώσουν για πάνω από 8 ώρες.
  • 2 Στη συνέχεια βάλε τα κουκιά σε μια κατσαρόλα και άφησέ τα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
  • 3 Μετά πρόσθεσε τα λαχανικά, το Pummaro
    , τα μπαχαρικά και το λάδι
    και άφησέ τα να πάρουν μία βράση.
  • 4 Αμέσως μετά ρίξε και το ρύζι.
  • 5 Όταν ετοιμαστεί το ρύζι, είναι έτοιμο και το φαγητό. Καλή όρεξη!

Καλή όρεξη!

O Chef επέλεξε Knorr ζωμό λαχανικών γιατί όλα τα λαχανικά και μυρωδικά που χρησιμοποιούνται σε αυτό καλλιεργούνται και ωριμάζουν κάτω από τον ήλιο, συλλέγονται στην εποχή τους και αφυδατώνονται με φροντίδα για να διατηρήσουν αναλλοίωτη τη γεύση και την υφή τους.
Πώς θα καθαρίσετε τα πράσα

Για να καθαρίσετε πράσα, πρώτα βγάλτε, αν υπάρχουν, τα χτυπημένα εξωτερικά φύλλα. Κόψτε τις άκριες με τις ρίζες και τις σκληρές άκριες των φύλλων. Με ένα μυτερό μαχαίρι, τρυπήστε το πράσο 5 εκατ. περίπου κάτω από το πράσινο μέρος και κόψτε προς την πάνω άκρη ώστε να χωρίσετε το πράσο στα δύο. Βυθίστε την μεριά των φύλλων σε μια λεκάνη με νερό και ανακινείστε ζωηρά ή ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.

Θα σου κάνουν επίσης cookoo: