Μία από τις 146 συνταγές με: Όσπρια

Ριζότο με κουκιά

30-45'
Εύκολο

Γκουρμέ, αλλά ταπεινό.

node-2375


Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • 250 γρ. κουκιά
  • 1 κούπα ρύζι τύπου “καρολίνα”
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 κλωναρι πράσο ψιλοκομμένο
  • Μερικά ψιλοκομμένα μανιτάρια πορτο μπελο ή 15 γρ. μουσκεμενα μανιταρια πορτσίνι
  • 1 μερίδα “Σπιτικό ζωμό” λαχανικών Knorr ελαιόλαδο Αλτις απαλό
  • Πιπέρι, κύμινο

Ξεκινάμε!

  • 1 Βάλε τα κουκιά σε νερό να φουσκώσουν για πάνω από 8 ώρες.
  • 2 Στη συνέχεια βάλε τα κουκιά σε μια κατσαρόλα και άφησέ τα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.
  • 3 Μετά πρόσθεσε τα λαχανικά, το Pummaro
    , τα μπαχαρικά και το λάδι
    και άφησέ τα να πάρουν μία βράση.
  • 4 Αμέσως μετά ρίξε και το ρύζι.
  • 5 Όταν ετοιμαστεί το ρύζι, είναι έτοιμο και το φαγητό. Καλή όρεξη!

Καλή όρεξη!

O Chef επέλεξε Knorr ζωμό λαχανικών γιατί όλα τα λαχανικά και μυρωδικά που χρησιμοποιούνται σε αυτό καλλιεργούνται και ωριμάζουν κάτω από τον ήλιο, συλλέγονται στην εποχή τους και αφυδατώνονται με φροντίδα για να διατηρήσουν αναλλοίωτη τη γεύση και την υφή τους.
all about... όσπρια!

Όσπρια: Φασόλια, ρεβίθια, κουκιά, μπιζέλια, φάβα, φακή... Αγορά: Προσέχετε να είναι ισομεγέθη ώστε να βράζουν ομοιόμορφα. Αναζητήστε την ημερομηνία λήξης τους καθώς εσοδείας τους. Εάν θέλετε να διαπιστώσετε τη φρεσκάδα τους, απλά δαγκώστε τα! Εάν σπάσουν είναι πολυκαιρισμένα. Τα νέας εσοδείας απλά υποχωρούν στο δάγκωμά σας. Μαγείρεμα: Τα όσπρια πρέπει να μουλιάζουν πριν το μαγείρεμα (όλα, εκτός από τη φακή, και τη φάβα). Υπολογίστε περίπου 10 -12 ώρες για τα φασόλια, τα ρεβίθια και τα μπιζέλια ενώ για για τα ξερά κουκιά υπολογίστε ένα 4άωρο.

Θα σου κάνουν επίσης cookoo: